Сегодня практически все рядовые
потребители предпочитают отовариваться в этих торговых точках. И от
дома недалеко, и выбор товара, как правило, широк и разнообразен.
Ходишь себе с тележечкой вдоль набитых
всякой всячиной полок: присматриваешься, прицениваешься,
принюхиваешься. И кладешь, кладешь в эту тележечку и то, и другое, и
третье. И уже у кассы понимаешь, что реально купить собирался минимум в
два раза меньше.
Ну уж это, как говорится, проблемы вас
и вашего кошелька. Сегодня речь не об индивидуальной расточительности,
а о явлениях куда более разорительных, которые порождают и сбои в
компьютерной системе, обслуживающей кассы, и человеческий фактор
(кассиры тоже люди и им свойственны промахи), и, давайте смотреть
правде в глаза, откровенно злой умысел сотрудников маркетов обжулить
тебя средь бела дня при всем честном народе.
Как именно? Начнем от входной двери,
недалеко от которой, как правило, размещено бросающееся в глаза
предупреждение о том, что «Администрация за сохранность вещей
ответственности не несет». Это значит, что оставленной в ячейке для
хранения сумки может не оказаться на месте, и никому претензий не
предъявишь. Вас тут же отошлют к упомянутому объявлению-предупреждению.
Что делать?
Как вы относитесь к кулинарным отделам
супермаркетов? Там, где на подносах, в судочках и блюдах разложена
всякая полностью готовая к употреблению снедь: салаты, рыба, мясо,
пирожки? Если относитесь очень даже хорошо, то именно вам нелишне будет
знать, что зачастую с помощью такой вот «местной кухни» супермаркеты
«унифицируют» продукты с истекшим сроком годности.
Например, основательно подпортившееся
куриное филе могут обвалять в панировке и аппетитно поджарить. А салат
приправить майонезом из разорванного пакетика. Что делать в этом
случае? Да просто приготовить все то же самое в домашних условиях. А
ежели очень уж кушать хочется, то попросите продавца дать вам на пробу
понравившееся блюдо (такая услуга предусмотрена практически везде). И
тут-то стоит хорошенько приглядеться и принюхаться…
Обычная практика супермаркетов —
выкладывать залежавшиеся продукты на прилавке первыми, а уж за ними —
свежие. Это правило касается и хлебобулочных изделий: свежий хлеб
приходится «откапывать» среди засохших буханок. Отсюда и практический
совет: «копайте», пока не достигнете желаемого результата!
Несомненное удобство супермаркета
заключается еще и в том, что многие продукты подаются уже упакованными
и можно избежать длинной очереди к весам. Но здесь тоже есть свои
тонкости. Например, фрукты и овощи имеют весьма неприятное свойство
усыхать со временем. Поэтому честно запакованный продавцом килограмм
бананов через неделю похудеет граммов на сто.
Часто случается, что залежавшуюся
нарезку (особенно дорогую) — сыр или колбасу — переупаковывают в новый
целлофан и клеят свежий ценник. А о мясе, пересыпанном специями, вообще
говорить не приходится. Выход один: терпеливо встать в очереди и купить
свежий продукт, нарезанный пред вашими глазами.
Теперь непосредственно о ценниках.
Чтобы покупатель поверил, что здесь он купит товар дешевле, чем где бы
то ни было, тоже существуют небольшие уловки. Для этого на ценнике
большими буквами указана низкая цена без НДС, а маленькими — реальная,
то есть без налогов. То же самое и с маленькими ценниками. По законам
мерчандайзинга потребитель в первую очередь обращает внимание на правую
сторону, где обычно печатают оптовую (более дешевую) цену, а слева —
розничную, то есть ту, по которой вы и покупаете товар. Поэтому прежде
чем хватать с полки что-то очень доступное и разрекламированное,
внимательно изучите обе цены.
И последнее. Сразу после расчета
просмотрите на чеке стоимость и количество товара. Случается, что
некоторые кассовые аппараты не сканируют штрих-код товара и продавец
вводит его вручную. Раз, другой, третий — и вместо одной реальной
шоколадки вы платите сразу за несколько «виртуальных». Поэтому если
возникают малейшие подозрения, не откладывая дело в долгий ящик,
требуйте администратора и разбирайтесь сразу же на месте с чеком и
покупками.
Источник:
http://www.favor.com.ua
Как нас "разводят" в супермаркетах: секретные приемы продавцов
Розничные сети используют в магазинах специальные смеси запахов и
сочетания цветов, которые воздействием на психику побуждают людей
делать покупки и не замечать, что продукты залежались на полках.
Ритейлеры всегда идут на ухищрения, чтобы привлечь
покупателей к себе в магазин и заставить их купить товар. Но кризис
сделал эту практику принципиально важной для отрасли. Продавцы пытаются
воздействовать на психику покупателей.
Приемы продавцов
Александр продает энциклопедии народной медицины
в электричках больше 15 лет. «Чтобы люди обратили на меня внимание,
я стараюсь сделать так, чтобы им стало понятно, что я продаю что-то
нестандартное", — рассказывает он. — «Я убеждаю, доказываю, что мой
товар действительно необходим, объясняю, что есть шанс получить нужную
и доступную по цене вещь. Я привожу аргументы и примеры из жизни, чтобы
«подцепить» людей».
Когда книги продаются плохо, Александр стимулирует
себя и продажи так: «Если день не ладится, я выпиваю алкоголь и работаю
более уперто». В федеральной рознице все более продуманно.
Существует ряд стандартных правил мерчендайзинга, универсальных для
любой розничной сети: начиная от расположения товаров на полке,
заканчивая дорожкой, которой покупатель идет по магазину.
«С помощью специальных технологий можно заранее
определить путь покупателя внутри торгового зала (например, очень много
зависит от того, как расположено торговое оборудование, от освещения
и т. д.). Различные указатели помогают покупателю ориентироваться
внутри магазина и легко найти нужный товар. Правильный мерчендайзинг
увеличивает число импульсных покупок и дает возможность продвигать низко оборачиваемые товары», — объясняет Андрей Голубков.
Один из распространенных способов привлечения покупателей в продуктовом ритейле — дегустации в магазинах.
Важным компонентом воздействия на потребителя
считается также аромамаркетинг. «Современные магазины стремятся
воздействовать на все органы чувств: на зрение, на слух, на обоняние.
Покупателя искушают ароматами свежей выпечки и кофе, услаждают слух
приятной неторопливой музыкой, а на входе в магазин радуют глаза
свежими фруктами и овощами, которые сразу создают положительный
настрой», — говорит Андрей Голубков.
Аромамаркетинг сильно стимулирует продажи
в магазине, уверен маркетолог Николас Коро. «Можно увеличить объемы
продаж от 18 до 21% за счет смешивания цитрусового и хвойного запахов.
Ощущение расслабленного комфорта создается за счет рассеивания
кофейного запаха. Морской и легкий растительный запахи создают ощущение
свежести продуктов. Сочетание этих ароматов делают свежей даже ту еду,
которая немного залежалась», — рассказывает Николас Коро.
Помимо аромамаркетинга ритейлерами активно
используется метод цветокоррекции. Определенный цвет подбирается для
секторов парфюмерии и косметики, мяса, рыбы, напитков и т. д. «Цветовая
борьба идет и на полках. Есть группа премиального восприятия цветов,
есть массовая группа», — говорит Николас Коро.
По словам эксперта, ритейлеры используют еще
множество приемов, чтобы покупатель приобрел больше товаров. К примеру,
в магазинах специально ограничивается количество касс, чтобы люди
дольше стояли в очереди. Пока покупатель ждет, его окружают различные
ненужные мелочи, на которые он начинает обращать внимание
и не задумываясь покупать.
От поведения продавцов в магазине также во многом
зависит результат покупательской активности. Продавцов, которые
приходят устраиваться на работу в магазин, специально обучают, чтобы
они не только были ознакомлены с ассортиментом товара, но и могли его
грамотно преподнести и продать. Продавцы часто предлагают покупателям
вспомогательную продукцию к уже купленным товарам. «Если вы, к примеру,
покупаете сыр, вам предлагают к нему вино. Это стандартный прием
дополнительной покупки. Продавцов учат активным продажам»,
— рассказывает Андрей Голубков.
Источник:
http://adindex.ru
|
