 1. Каштан - это единственный орех с витамином С.
2.
Каштаны - единственный низкокалорийный орех: на 30 грамм запеченного
или сушеного каштана приходится 1 грамм жира и 70 калорий.
3.
Как в случае с попкорном, внутри скорлупы каштана содержится влага.
Когда он нагревается, эта влага может с силой разорвать скорлупу (что
происходит с характерным звуком), поэтому всегда нужно надрезать
скорлупу каштана, чтобы входил пар, иначе произойдет маленький взрыв.
4.
Орехи каштана богаты углеводами и скорее напоминают картофель, чем
другие орехи. Из-за высокого содержание крахмала, каштаны идеально
подходят для перемалывания в питательную муку.
5. Название
"каштан" обычно относится к нескольким видам растений. Каштаны одного
рода съедобны, а другого - нет, поэтому желательно покупать каштаны в
магазине.
6. Каштановые деревья живут по 500 лет и дольше. Они
существовали с доисторических времен. К 378 до н.э. римляне активно
выращивали каштаны и перемалывали орехи в муку для выпечки хлеба.
7.
Готовить каштаны очень просто - очистить от кожуры/скорлупы, положить в
сковородку и поджаривать 15 минут, пока не откроются. Очищенные, под жареные или запеченные каштаны можно размять в пюре и смешать с пюре
из сладкого картофеля или тыквы.
8. Каштаны называли "рис,
растущий на деревьях" с тех пор, как у них питательные свойства
оказались чрезвычайно похожи на коричневый рис.
9. Китайцы съедают 40% всех каштанов в мире. Они запекают их в горячем песке, тушат и готовят в супах.
10. Во Франции на Рождество и Новый год подают специальное угощение - засахаренные каштаны, которые называются marron glace
В народной медицине
отвар из сухих каштанов используют для лечения простуды, поноса и как
мочегонное средство при отеках. Орехи заливают водой в пропорции 1:10 и
кипятят полчаса, дают жидкости остыть и процеживают. Принимают по 2 ст.
ложки 3–5 раз в день.
Источник: http://byaki.net | 
