Не
зря люди называют грецкий орех чудодейственным деревом. Поскольку,
использовать можно все растение: и плоды, и листья. Из его
замечательной древесины изготавливают добротную мебель, а листья,
выделяющие активно действующие фитонциды, отпугивают насекомых, пагубно
влияют на болезнетворные бактерии.
А чем полезно ядро грецкого
ореха? Прежде всего, в нем содержится значительное количество жира,
белковые вещества, углеводы, витамины. По питательности орех не
уступает мясу, рыбе, хлебу, картошке и литру молока вместе взятых.
Из
спелых ядер готовят питательные и вкусные ореховые колбаски. Готовят их
так: целые и сухие ядра нанизывают на нитки, а потом в какой-нибудь
продолговатой формочке заливают сгущенным виноградным соком или просто
фруктовым сиропом, смешанным с мукой. По питательности этот продукт
приравнивается к колбасе, только очень сладкий. Ореховая колбаса долго
хранится, если ее высушить и подвесить где-нибудь в сухом месте.
Орехи
вводят в рацион спортсменов и космонавтов, рекомендуют ослабленным
людям, поскольку они снимают усталость, восстанавливают силы и
бодрость. Для хорошего самочувствия народная медицина советует
ежедневно съедать натощак хотя бы два ореха. По сто грамм орехов с
медом употребляют на протяжении двух месяцев при гипертонической
болезни, а ореховое молоко нормализирует деятельность кишечника.
Такое
молоко особенно полезно для детей. Готовят его так: 10 грамм ореховых
ядер измельчают в ступке, кипятят в молоке (200 гр.), процеживают,
добавляют 10 грамм сахара и пьют теплым.
Тем, у кого повышена кислотность желудочного сока, рекомендуется ежедневно съедать 25-100 грамм орехов на протяжении 15-20 дней.
В
недозрелых ядрах ореха содержится витамина C в шесть раз больше, чем в
ягодах черной смородины, в девять – чем в шиповнике, в 40-50 раз больше
чем в лимонах или апельсинах. Используя лечебные свойства зеленых
плодов изготавливают целебный ореховый мед (соком недозрелых орехов,
смешанным с сахарным сиропом, подкармливают пчел, которые и
перерабатывают его на мед с высоким содержанием витамина C).
Спиртовую
настойку из зеленого ореха употребляют при болях в желудке, кишечнике.
30 мелко нарезанных плодов заливают литром спирта или водки,
закупоривают и выдерживают две недели на солнце, затем, процедив, пьют
по 15 грамм трижды в день перед едой.
Из зеленых орехов готовят
лечебные, питательные варенья и маринады. В фармацевтической
промышленности из них изготавливают медикаменты, которые применяются
при лечении кожного туберкулеза. В неспелых плодах ореха есть витамины
P и E, крайне необходимые беременным женщинам.
Настойка из
листьев ореха (столовая ложка на стакан кипятка) применяется как
общеукрепляющее средство при упадке сил, авитаминозе, как вяжущее
средство при диарее и для полосканий при ангине и стоматите. При
воспалительных процессах горла и носа, а также для лечения скрофулеза и
рахита столовую ложку сухих листьев ореха заливают стаканом кипятка и
настаивают 2 часа в закрытой посуде. Пьют трижды в день по чайной
ложке. При сахарном диабете такой отвар применяют как вспомогательное
средство, поскольку он способствует лучшему усвоению глюкозы.
Свежие
измельченные листья грецкого ореха прикладывают к ранам или язвам для
быстрого заживления. Масляную настойку (50-80 грамм свежих нарезанных
листьев на 300 грамм подсолнечного масла выдерживают при комнатной
температуре 15-20 дней), рекомендуют при болезнях печени и
кишечно-желудочного тракта, а также для лечения застаревших ран и язв.
Пьют натощак по столовой ложке на протяжении двух недель.
Так
всем знакомый и привычный грецкий орех может не только разнообразить
сладкий стол, но и как мощное фитотерапевтическое средство укрепить, а
то и существенно поправить наше здоровье.
Автор статьи:
Константин Маковский
